U Petak iza 17:00 svratili smo na Trešnjevku u pizzeriju Public, da kao i većina, iskoristimo zadnji radni dan restorana prije lockdown-a. Public se vrlo brzo popunio i čini nam se da se uopće nije vodilo obzira o maksimalnom broju gostiju kao i razmaku među stolovima. Također konobari su nosili “nešto plastično” na bradi što bi trebala supstitucija za masku.
No vratimo sa na hranu…. Naručili smo pizzu Julien biftek (85kn – rajčica, mozarella bocconcini, julien biftek,rukola, grana padano, kalamata masline, mini mozzarella) te Pizzu Bresaolu (75kn).
Na Julien pizzi nas je oduševio biftek koji je bio savršeno mekan. Na obe pizze smo dodali dodatni umak od rajčice koji je bio fenomenalan i možda je najbolji koji smo u zadnje vrijeme probali. Bez njega nam pizze ne bi bile dovoljno sočne. Kalamata masline uvijek volimo vidjeti na pizzi, sušena tanko rezana govedina također je bila izvrsna. Orasi su najbolje funkcionirali kad bi preklopili komad pizze i onda bi nas on u sočnoj sredini iznenadio svojom hrskavom teksturom. Na kraju dodana mini mozzarella nam nije imala posebnog smisla jer ipak volimo kad se sir otopi na pizzi.
Tijesto je uglavnom bilo ok ali s nešto žilavijim rubovima nego što smo navikli, a nije pomogao ni neadekvatni nož.
Interijer je uređen bez greške, uz poseban štih dvaju kamina na drva koji su grijali prostor. Usudimo se reći da je riječ o najbolje uređenoj pizzeriji u Zagrebu (ako ne ocjenjujemo terase).
Public unatoč nekim zamjerkama definitivno spada u bolje (top 4) pizzerije u Zagrebu.