Ukoliko u Rigu stižete autobusom prvi prizor koji će vam upasti u oko su veliki paviljoni preko puta autobusnog kolodvora. Riječ je o središnjoj tržnici koja, skupa sa kanalom ispred, djeluje pomalo sivo, turobno. No u ovom slučaju izgled itekako vara. Riječ je o najvećoj tržnici u Europi, izgrađenoj između 1924 – 1930. Skupa sa starim gradom je na UNESCO-vu popisu svjetske baštine.
Za gradnju ove tržnice iskorišteni su krovovi bivših njemačkih hangara za cepeline. Prostrani i uredni paviljoni su međusobno povezani i u svakom je određeni sadržaj. Tako je u jednom riba, drugom meso, trećom voće i povrće itd. Značajan dio paviljona s povrćem je posvećen ukiseljenom povrću, i tu možete naći baš sve što je moguće ukiseliti. Na vanjskom dijelu tržnice ljeti možete naći hrpu sezonskog voća iz uvoza poput trešanja i borovnica, ali i kvas slaboalkoholni hladni napitak, dobijen fermentacijom mješavine raži ili mljevenog ječma, raženog brašna i šećera.
Zanimljivo je kako dio s ribom uopće nema miris na koji smo navikli na našim ribarnicama. Možda je razlog tome da je od svježe ribe u ponudi uglavnom već očišćeni i filetirani losos, a osim njega tu je i kavijar te razna sušena riba.
U prolazu između paviljona s ribom i paviljona s povrćem smo naišli na uzbekistansku pekaru.
Ovdje smo uzeli Samsu sa piletinom i povrćem a riječ je o trokutastom lisnatom tijestu sa slanim punjenjem.
Latvijska kuhinja je pod utjecajem ostalih zemalja baltičkog kruga. Uobičajeni sastojci su krumpir, pšenica, ječam, kupus, luk, jaja i svinjetina. Primjeri nacionalnih jela su palačinke od krumpira, kruh od raži-Rupjmaize, slatka juha od kruha (raževi kruh, slatko vrhnje, voće), hladna ružičasta juha od cikle (krastavci, kefir, jaja, i dr.). Položaj na Baltičkom moru uvjetovao je i zastupljenost ribe, naročito lososa kojeg ima najviše na tržnici.
Polovica jednog od paviljona je namjenjena food court-u sa lokalima razne hrane, od fast fooda do svjetskih nacionalnih kuhinja. Upravo je ovo jedno od mjesta na kojima preporučamo za ručak ukoliko putujete na budžetu i ne želite upasti u “turističke zamke” u centru.
Možda vas sva hrana neće oduševiti ali ponuda je velika i sigurno će te naći nešto po svom ukusu. Tako možete naći sve od sushija, pizze, burgera, pita, tacosa, azijske hrane, pokea, smoothia, do gruzijske hrane i odležalih steakova.
U slijedećem članku iz Rige opisujemo slatke stvari uključujući jedinstveni desert na bazi crnog češnjaka i bora na slici niže. Prvi dio putopisa o Rigi je na linku https://www.zagrebtasty.com/pariz-sjevera-ljepotica-baltika-sve-su-to-nazivi-za-rigu-prijestolnicu-latvije/
