Restoran Uspinjača otvoren je prije par mjeseci u Tomićevoj ulici na broju 3, a preko puta restorana Vallis Aurea o kojem smo također pisali.
Profilirao se kao restoran tradicionalne prehrane. Odmah po ulasku u restoran pruža se pogled na pršut koji se svježe reže, kao i na vitrinu sa brojnim sirevima, kobasicama, čvarcima i raznim suhomesnatim proizvodima. Naime i plate su bitan dio ponude restorana.
Interijer je uređen u toplim zemljanim tonovima a posebno se ističe svod od cigli koji daje štih cijelom prostoru.
Proteklog vikenda u vrijeme ručka restoran je bio popunjen, i gosti su stalno pristizali tražeći stol.
Osim doručka, juha i predjela (uglavnom rižota i tjestenine) ponuda se dijeli na mesna i riblja jela. Riječ je o klasičnim mesnim jelima poput telećih i janjećih kotleta, medaljona lungića, odrezaka, beefsteaka. Od ribljih jela izdvojili bi file bijele ribe u škartocu, jakobove kapice te file brancina.
Odlučili smo za teleće kotlete na žaru s pečenim krumpirom (90 kn), teleći odrezak s pršutom i kaduljom u vinu (90) kao i juhu (25kn).
Kotleti su bili izvrsni i mekani dok je pečeni krumpir bio natopljen uljem. Pohvala ide za ispravno korištenje krupne soli koja daje i dodatnu teksturu zalogaju.
Teleći odrezak je također za prilog imao pečeni krumpir s povrćem s viškom ulja. Samo meso je bilo jako mekano i ukusno. Međutim gusti umak na bazi zaprške skupa sa debelim fetama pršuta nas nije nimalo oduševio. Ono što moramo istaknuti da su porcije velike i u tom smislu dobije se dobra vrijednost za novac.
Goveđa juha je bila prosječna bez posebnog karaktera, na kakvu smo navikli u restoranima, ali s dosta masnoće.
Uspinjača je restoran tradicionalnije/klasične ponude u koji se ne pokušava baviti višom gastronomijom i tehnički zahtjevnijim jelima, već nudi poštene porcije i uglavnom ukusna jela koja mogu biti i bolja. Dobar dio ponude spada u svojevrsni comfort food koji će se svidjeti većini gostiju, no ostaje i dosta prostora za napredak kako bi restoran stvarno postao mjesto dobre tradicionalne kuhinje.
Dodajmo i da je osoblje bilo izrazito ljubazno.
Restoran Uspinjača,
Tomićeva ulica 3, Zagreb
Hrana -3/5
Usluga +4/5
Ambijent 4/5